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11/07/2019 Baraúna

Emprego para Gerente de restaurante

Categoria: Emprego

Cidade: Baraúna

Endereço:

Benefícios:

Empresa: Marriott Hotel

E-mail para contato: recruit.marriotthotels@gmail.com

Salário: 3.500,00

Descrição da vaga / instruções

No Marriott Hotel, serviços e sabores excepcionais são as marcas de todas as refeições. Como gerente de restaurante, sua liderança e paixão pelo atendimento ao hóspede impulsionarão excelentes resultados operacionais e garantirão que seu Outlet seja um destino de refeição e local de trabalho preferido.


Resumo das Responsabilidades:


Reportando-se ao Diretor de Alimentos e Bebidas, responsabilidades e funções essenciais do trabalho incluem, mas não estão limitados ao seguinte:


Consistentemente oferecer um serviço profissional, amigável e envolvente.

Responsável por gerenciar todos os aspectos da Operação de Alimentos e Bebidas e garantir a conformidade com os Padrões do Hotel na manutenção dos padrões de integridade e serviço da marca.

Responsável por supervisionar a instalação bem-sucedida e a facilitação de eventos de banquete e catering.

Gerencia e dirige a equipe de Food and Beverage, fornece suporte e orientação para as operações de F & B para ajudar a impulsionar as receitas.

Responsável pela construção de uma cultura de serviços que é caracterizada por especialistas, oferecendo um serviço envolvente, criando experiências gastronômicas memoráveis.

Ajuda a garantir que as perspectivas financeiras mensais para Food & Beverage sejam apresentadas dentro do prazo, na meta e com precisão.

Trabalha em estreita colaboração com o Director de Food & Beverage na supervisão de design de menu, compras, pessoal e preparação de alimentos em todas as operações do Restaurante.

Garante que os níveis adequados de pessoal sejam mantidos, equilibrando a qualidade e as vendas com as demandas de pessoal diárias / sazonais, monitorando e controlando a folha de pagamento.

Responsável por garantir produtos e serviços consistentes e de alta qualidade para todos os eventos e restaurantes.

Auxilia o Diretor de Direção de Alimentos e Bebidas na condução de promoções, menus e conceitos inovadores; criando um destino de escolha para o hotel e convidados externos.

Analisa as tendências de negócios de alimentos e bebidas, buscando constantemente formas criativas de melhorar e maximizar as margens e aumentar as receitas através de previsões e estratégias precisas.

Dirigir e supervisionar o recrutamento e desenvolvimento de funcionários; contratar, treinar, capacitar, orientar e aconselhar, avaliações de desempenho e salário, resolução de conflitos por meio de políticas de tratamento justo.

Desenvolver e implementar programas de treinamento sob medida para os restaurantes individuais (por exemplo, seminário de vinhos, venda acima).

Siga todas as políticas de segurança e saneamento ao manusear alimentos e bebidas.

Outros deveres conforme designado.

 

Qualificações:


Licenciatura em Gestão Hoteleira / Restaurada ou disciplina relacionada

Experiência prévia de Food & Beverage em uma função de liderança sênior exigida

Experiência de trabalho como Gerente de Alimentos e Bebidas / Restaurante em um restaurante de 4/5 estrelas

Forte conhecimento culinário e de vinhos requerido

Fortes habilidades de liderança para motivar e liderar a equipe

É necessário ter conhecimentos de informática nos aplicativos do Microsoft Window

Registros comprovados trabalhando com orçamentos, demonstrações operacionais e relatórios de progresso da folha de pagamento conforme necessário para auxiliar na administração financeira do departamento.

Habilidades interpessoais excepcionais, resolução de problemas e relacionamento com os hóspedes

Comprovado construtor de equipes com excelentes habilidades de coaching

Capacidade claramente demonstrada de ser inovadora, criativa e capaz de pensar fora da caixa

Experiência anterior trabalhando em um ambiente de união

Os candidatos deverão enviar o currículo para: recruit.marriotthotels@gmail.com

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